大白菜大锅菜的做法-一束青草

大白菜大锅菜的做法

大白菜大锅菜是一道非常经典的川菜，以大白菜为主料，搭配各种食材烹制而成。它既有大白菜的清爽和嫩滑，又有各种食材的鲜美和口感，非常受人喜爱。

1. 大白菜：1颗

2. 肉类：猪肉片、鸡肉片等适量

3. 蔬菜：胡萝卜、豆芽、蘑菇等适量

4. 调料：生抽、料酒、盐、鸡精等适量

1. 将大白菜洗净切块，胡萝卜切片，豆芽和蘑菇洗净备用。

2. 将猪肉片和鸡肉片用料酒、盐腌制片刻，增加鲜嫩口感。

1. 热锅倒入适量油，加入腌制好的肉片煸炒至变色。

2. 加入胡萝卜片、豆芽和蘑菇翻炒均匀。

3. 倒入适量生抽、料酒和盐调味，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮片刻，使食材更加入味。

1. 将切好的大白菜块加入锅中，翻炒均匀。

2. 继续加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮片刻，直至大白菜变软。

3. 最后加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。

总结

大白菜大锅菜是一道色香味俱佳的川菜，制作简单，口感鲜美。通过炒制和炖煮的过程，将大白菜和各种食材的鲜美完美融合在一起，使得菜品更加美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。

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